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曾做过“洋河大曲中华根霉的研究及其在白酒生产中的应用”，并获得2003年江苏省科技进步三等奖的江南大学副校长徐岩，对洋河绵柔型白酒颇有研究，并一直把洋河当做江南大学的研究基地。他认为，洋河绵柔型白酒含有丰富的微量元素，可提高人体综合免疫力，加速分解醇类及其他化学物质，饮后不上头，不易醉，醒酒快。
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