行*求职招聘QQ群 https://www.edunews.net.cn/2021/ywbb_0912/131570.html过了处暑，网诊的病例出现了特别明显的节气特点，比如说，嗓子疼，突然发烧然后嗓子难受咳嗽，口腔溃疡，还有三叉神经痛......这些不同的表现，其实都有一个共同的原因，那就是阴虚，而秋季属金，肺部也会格外感受到影响，比如咽喉肿痛、有痰、咳嗽。针对这些情况，我最近用得最普遍的药方，是两个食疗方：乌梅三豆饮和水泼蛋，效果很好。今天就来具体说说吧。乌梅三豆饮，在我之前的《两例疱疹性咽峡炎，用了不一样的中成药》中简略说过，说乌梅三豆饮可以补充耗伤的津液，同时起到补脾清热的效果。在这篇文章中，乌梅三豆饮是作为辅助治疗手段的，事实上，乌梅三豆饮完全可以单独成为一剂治疗阴虚的汤药。说到这里，可能很多人不明白什么是阴虚，简单说，“阴”是津液，“阴虚”就是“津液有亏”。而具体说起来，可以表现为肺阴虚、肾阴虚、脾阴虚、肝阴虚、心阴虚，这几样也常常一种为主，其它几种同时出现。因为人的五脏是一个整体的系统，一个系统出现了问题，其它系统就得承担起“代偿性”工作，久而久之，也会出现问题。造成阴虚的原因呢，主要有三个：熬夜、吃肉多、吃辣多。处暑之后，不阴虚的人也会有阴虚的表现，这是节气变化造成的，只不过有的人适应季节变化的能力强，很快就能自己调整过来，而适应能力弱，平时对身体透支过多的人，就会出现嗓子肿痛，咳嗽，口腔溃疡，抽筋抽痛（身上某个部位会突然抽着疼），三叉神经痛......这些症状，还有人会突然发烧，而这个发烧又往往能自愈，自愈后嗓子难受，怎么个难受呢？就像砂纸在打磨嗓子的感觉，还会咳嗽。阴虚为什么会有这些症状呢？这是因为津液好比机器的润滑油，润滑油不够，机器的各个零件生硬地摩擦，就会发热、抽痛。而秋季在五行之中对应的为“金”，“金”又对应五脏中的“肺”，因此，秋季是最佳养肺之时，同时也是最容易肺气不足、肺阴不足的时候。所以，刚才说到的病症，全都可以用到乌梅三豆饮。当然，中医治疗阴虚的经方有不少，不过相对于去抓药煎药这些“大阵仗”，平和又简单易行的乌梅三豆饮格外具备优势，而且，秋季也是酸味饮料非常适合的季节呢。再次附上乌梅三豆饮做法：乌梅三豆饮做法乌梅15克，*豆、黑豆、绿豆各15克，加入毫升水提前泡一晚上，第二天加30克白糖，煮40分钟即可。如果没有时间提前泡，用高压锅直接熬煮40分钟也可以。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）如果伴随上火，可以加上杭菊5克。而嗓子肿痛、咳嗽、嗓子有摩擦感这些情况，除了要用乌梅三豆饮，还必须同时用到今天要说的第二个食疗方：水泼蛋。水泼蛋是明清以来传统食疗验方，什么是水泼蛋呢？就是水煮开之后，关上火，磕一个生鸡蛋进去，盖上盖焖大约5分钟，这时候鸡蛋外形是凝固的，有点像荷包蛋，但是里面的蛋*还是液体。这就是“水泼蛋”了。喝汤吃蛋，早晚各一次。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）凡是咳嗽哮喘这类肺气不足、肺阴不足引起的病症，尤其是慢性病症，水泼蛋效果都非常好。用过水泼蛋的朋友，常常会向我惊叹为什么效果会这么好，也很想知道这是什么道理。说起道理，要从水泼蛋的物质内容——蛋白和蛋清，以及物质形态——半液态这两个角度来讲。蛋白，是中药里的“鸡子白”，*元御《长沙药解》称鸡子白“味甘，气腥，入手太阴肺经。疗咽喉之肿痛，发声音之喑哑。”蛋*呢，就是中药里的“鸡子*“，*元御《长沙药解》称鸡子*“入足太阳脾、足阳明胃经。补脾精而益胃液，止泄利而断呕吐”。叶天士《本草再新》称鸡子*“入心、肺、肾三经。”，“补中益气。养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。”
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那么，鸡子白和鸡子*结合的水泼蛋为什么治疗咳嗽有这么好的效果呢？这和水泼蛋半液态的形态有关。在中医理论中，不同的火候、不同的炮制方法，都会让同一物质的药性变得不同。李梴的《医学入门》里“鸡子”一目说道：“鸡子甘平除烦热，淡煮却痰益气血”，这个“淡煮”正是水泼蛋似煮未煮、外表凝固而蛋*还多呈液体之态，“却痰”其实就是“祛痰”的意思。也就是说，水泼蛋这种“淡煮”的方法正可以起到祛痰和有益气血的作用。题外话：李梴的《医学入门》是我最近在读的一本书，体系庞杂，也看到了好多似曾相识的民间验方，有同好的朋友也可以私聊指教探讨。我在临床中，对水泼蛋有一些发挥，效果可以说非常好，和小青龙汤、麻杏石甘散这些“大阵仗”的传统经方比起来，不仅效果不差，还胜在简便易行，容易接受。这个“发挥”的领域呢，就在于做水泼蛋的水。如果是寒咳，也就是咳的是白痰，吸进去凉气就咳嗽，就用15克红糖煮两瓣大蒜（大蒜先拍酥了），煮10分钟，大蒜煮得绵软，药性也就完全进入了水里，再用这个水做水泼蛋。如果是热咳，也就是咳的是*痰，周围环境热就咳嗽，就用白糖5克，加金银花5克，煮10分钟，再用这个水做水泼蛋。啰嗦一句，很多孩子游泳后咳嗽，其实是寒咳，要用第一种情况，红糖大蒜水做水泼蛋。野马小尘埃